Ricetta: Zuppa Di Pollo E Broccoli Con Zucca Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Zuppa di pollo con zucca e broccoli

14 porzioni di Milania 17/09/12

La zuppa leggera di pollo con zucca e broccoli è un ottimo pasto dietetico.

Cibo (per 14 porzioni) Pollo intero (tagliato a pezzi) - 1 pz. (circa 2 kg) Acqua - 13 bicchieri Zucca (sbucciata e tagliata a cubetti) - 2 kg (circa 10 bicchieri) Broccoli (divisi in infiorescenze) - 1 testa di cavolo Carote medie (sbucciate e tritate finemente) - 6 pezzi Cipolle (tritate finemente) - 2 pezzi Sale - 3 cucchiaini

Come preparare i broccoli di pollo e la zuppa di zucca:

1. Mettere il pollo in una grande casseruola e coprire con acqua. Portare l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere il pollo per circa 1 ora, finché sono teneri.

2. Togliere il pollo bollito dalla padella e filtrare il brodo al setaccio. Versare nuovamente il brodo nella casseruola, mettere nel brodo i broccoli con la zucca, le carote e le cipolle, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere la zuppa di pollo, zucca e broccoli per circa 25-30 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

3. Quando il pollo si raffredda, è necessario separare la carne dalle ossa e strapparla in piccoli pezzi. Rimuovi la pelle. Mettere il pollo nella zuppa, salare e cuocere la zuppa di pollo con zucca e broccoli per circa 5 minuti.