Sommario:
2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19
Ogirchanka (zuppa a base di cetrioli sottaceto e semola di mais)
|
30 min (i tuoi 30 min)
Ogirchanka è un antico piatto a base di crauti. Inizialmente, questa zuppa, come si suol dire, era cucinata solo con cetrioli, con panna acida o latte e farina. Quindi la semola di mais è apparsa nella ricetta ogirchan. Questa zuppa insolita piacerà agli amanti dei sottaceti.
|
Ricetta fotografica passo passo Ogirchanka (zuppa a base di cetrioli sottaceto e semola di mais)
Prepariamo prodotti per zuppa di crauti e granella di mais.
Come cucinare ogirchanka: Tagliare i
cetrioli sottaceto a strisce e gettarli nel brodo bollito. Tradizionalmente, i cetrioli vengono cotti per un ogirchanka per circa un'ora, ma, secondo me, 30 minuti sono sufficienti per cuocere l'intera zuppa.
Aggiungere subito le carote tritate grossolanamente.
Aggiungere la semola di mais preparata e cuocere la zuppa, mescolando di tanto in tanto, a ebollizione moderata fino a quando le carote e le semole non saranno morbide.
(Puoi pre-immergere le semole di mais in acqua fredda per alcune ore per farle bollire più velocemente.)
Aggiungere alla zuppa di crauti e granella di mais la salamoia rimasta dai cetrioli a piacere, pepe.
Metti la panna acida, le erbe e rimuovi l'ogirchanka dal fuoco.
Serviamo ogirchanka al tavolo.
Buon Appetito!
