Ricetta: Zuppa Di Gulasch Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Zuppa di gulasch

6 porzioni 1 ora e 35 minuti (i tuoi 55 minuti)

La zuppa di gulasch è una zuppa colorata, ricca e molto gustosa con carne di manzo, patate e peperoni, che unisce le caratteristiche dei primi e dei secondi piatti. La zuppa è densa, fragrante e così nutriente che è perfetta per un pasto completo. Provalo!

Cibo (per 6 porzioni) Manzo - 600 g Pomodori pelati tritati nel loro stesso succo - 1 lattina (400 g) Patate - 350 g Pepe rosso bulgaro - 230 g Cipolle - 150 g Aglio - 3 chiodi di garofano (10 g) Vino rosso secco - 100 ml Farina di grano tenero - 45 g Semi di cumino - 1 cucchiaio il cucchiaio Paprika macinata - 1 cucchiaio il cucchiaio Sale qb Pepe rosso macinato - a piacere Olio vegetale - 2,5-3,5 cucchiai. cucchiai Prezzemolo fresco - 3-4 rametti Acqua - 2 l

Ricetta fotografica passo dopo passo

Prepara gli ingredienti.

Pelare le patate, i peperoni, le cipolle e l'aglio.

Tagliare la carne di manzo e le patate a cubetti della grandezza di un boccone.

Taglia le cipolle a metà anelli.

Tagliate i peperoni a listarelle.

Tritate l'aglio con un coltello.

In un contenitore separato, unire la farina di frumento, la paprika, i semi di cumino e 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale senza scivolo.

Aggiungere la miscela di farina e spezie alla carne tritata e mescolare bene in modo che i pezzi di carne siano ricoperti in modo uniforme.

In una padella a fuoco alto, scalda 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Mettere i pezzi di manzo in uno strato in olio caldo e, mescolando, friggere per 2-3 minuti, fino a renderli leggermente croccanti.

Trasferisci la carne fritta in una casseruola.

Bollire 2 litri di acqua. Aggiungi acqua bollente nella pentola della carne. Portare a ebollizione e cuocere la carne a fuoco medio per 15 minuti.

Aggiungere un altro 1 cucchiaio nella padella in cui è stata fritta la carne. un cucchiaio di olio vegetale. Scaldare l'olio a fuoco alto e aggiungere le cipolle. Friggere le cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente, per circa 5-7 minuti, finché non diventano dorate e morbide.

Aggiungere le cipolle saltate nella casseruola.

Aggiungere i peperoni nella padella in cui sono state fritte le cipolle. Soffriggi i peperoni a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 5-7 minuti, finché non saranno morbidi e leggermente dorati.

Aggiungere i peperoni tostati nella casseruola. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Spennellare la padella con un sottile strato di olio vegetale e riscaldare a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e, mescolando spesso, rosolare per circa 30-40 secondi, fino a doratura.

Aggiungere i pomodori conservati nel loro succo nella padella e mescolare di tanto in tanto. Fai bollire i pomodori per 10 minuti a fuoco medio, senza coperchio.

Quindi aggiungere il vino e cuocere per altri 10 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro e le patate risultanti in una casseruola con carne, cipolle e peperoni.

Quando la zuppa riprende a bollire, assaggiarla, aggiungere sale e pepe rosso macinato a piacere. Cuoci la zuppa di gulasch per altri 30 minuti.

Tritate finemente il prezzemolo, conservando qualche foglia intera per guarnire la zuppa al momento di servire.

Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato nella pentola. Lascia riposare la zuppa per 2-3 minuti.

Guarnire ogni porzione di zuppa di gulasch con una foglia di prezzemolo e servire con pane fresco.

Buon Appetito!