Ricetta: Barbabietola Rossa Con Verdure Di Barbabietola E Tacchino Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Barbabietola con verdure di barbabietola e tacchino

4 porzioni 2 ore e 40 minuti (i tuoi 30 minuti)

Nella calda estate, la barbabietola è un ottimo sostituto dell'okroshka tradizionale e si rinfresca con il caldo. Offriamo una ricetta per un'insolita zuppa di barbabietole con cime di barbabietola e tacchino fritto.

Cibo (per 4 porzioni) Barbabietole - 300 g Tacchino (petto) - 100 g Cetriolo fresco - 100 g Ravanello - 50 g Cipolle - 60 g Uova - 2 pezzi Aglio - 1 spicchio Foglie di barbabietola - 5 pezzi Prezzemolo - 10 g Cipolle verdi - 15 g Peperoncino piccante - 10 g Sale qb Pepe nero macinato - a piacere Foglia di alloro - 1 pz. Rosmarino essiccato - a piacere Olio vegetale - per ungere la padella Panna acida (per servire) - 1 cucchiaio. il cucchiaio Acqua - 2 l

Ricetta fotografica passo passo Barbabietola rossa con cime di barbabietola e tacchino

Prepara tutti gli ingredienti necessari per preparare la barbabietola.

Lavare le verdure e le erbe aromatiche.

Bollire le uova per 10 minuti dopo l'ebollizione.

Pelare le barbabietole. Versare 2 L di acqua sulle barbabietole in una casseruola. Aggiungere le cipolle, i peperoncini, le foglie di alloro e l'aglio. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 1 ora. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.

Scolare e filtrare il brodo di barbabietola.

Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.

Affettare il petto di tacchino a listarelle sottili. Pepe, sale e una spolverata di rosmarino.

Preriscaldare una padella e spennellarla con olio vegetale.

Metti il tacchino nella padella.

Friggere su ciascun lato per 2-3 minuti, finché sono teneri.

Taglia il cetriolo a listarelle sottili.

Tagliate il ravanello a listarelle sottili.

Tritare finemente le verdure e le foglie di barbabietola.

Tritate finemente le cipolle verdi.

Mettere le barbabietole, il cetriolo, i ravanelli e tutte le verdure tritate in un piatto e mescolare.

Pelare e schiacciare le uova con una forchetta.

Tagliare il tacchino fritto a listarelle.

Aggiungere le uova e il petto a fette in un piatto.

Versare il brodo di barbabietola, aggiungere sale e panna acida.

La zuppa di barbabietole con cime di barbabietola e tacchino è pronta.

Buon Appetito.