Ricetta: Borscht Rosso Con Barbabietola Da Zucchero Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Borsch rosso con barbabietola da zucchero

8 porzioni 1 ora e 30 minuti Lyudmila Vladimirovna 11/12/14

Hai mai provato il borscht con la barbabietola da zucchero? Oh, che delizioso!..

Cibo (per 8 porzioni) Per una pentola da 4 L: Patate - 3-4 pezzi Barbabietola da zucchero - 0,25 pezzi (150-200 g) Barbabietola rossa - 1 pz. Cavolo - 500-700 g Fagioli - 0,5 tazze Passata di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai Cipolle a bulbo - 1 pz. Carote - 1 pz. Olio vegetale - 50 ml Acido citrico - sulla punta di un coltello Sale qb Pepe macinato - a piacere Verdi (aneto, prezzemolo) - a piacere Panna acida (per servire) - a piacere Carne bollita (per servire) (opzionale) - 300 g Acqua - 2,5 l

Il borscht rosso con fagioli può essere cotto in brodo di carne o borscht magro in acqua.

Ricetta fotografica passo passo Borscht rosso con barbabietola da zucchero

Come cucinare il borscht rosso con le barbabietole da zucchero:

lavare i fagioli, metterli in una casseruola, coprire con acqua fredda. Lasciare in posa 4-6 ore. Metti la pentola sul fuoco, porta a ebollizione.

Taglia un pezzo (150-200 g) dalla barbabietola da zucchero.

Pelare un pezzo di barbabietola da zucchero, lavarlo, tagliarlo a listarelle.

Mettere le barbabietole da zucchero preparate in una casseruola sopra i fagioli. Riduci la fiamma al minimo. Cuocere tutto insieme per 40-60 minuti (fino a quando i fagioli sono cotti).

Lavate bene le barbabietole rosse, aggiungete acqua fredda, portate a bollore, cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Raffreddare le barbabietole rosse, sbucciarle, tagliarle a listarelle.

Pelare, lavare e tagliare le patate.

Trita il cavolo.

Pelare le carote, lavarle, tagliarle a pezzi.

Pelare, lavare le cipolle. Metti in una casseruola. Aggiungi le patate. Cuoci tutto per 10 minuti.

Aggiungi le carote. Cuocere per 10 minuti tutti insieme a fuoco lento sotto un coperchio.

Preriscaldare una padella, versare olio vegetale. Mettere le barbabietole rosse preparate in olio bollente. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungi il pomodoro nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Metti la verza in una casseruola. Cuoci tutto insieme per 5-10 minuti.

Mettete la frittura in una casseruola.

Condite con sale e pepe, aggiungete la foglia di alloro e l'acido citrico. Cuocere il borsch rosso con le barbabietole da zucchero per altri 10 minuti.

Lavate e tritate le erbe aromatiche. Aggiungi alla padella. Fate bollire, togliete dal fuoco. Lasciare in infusione il borsch rosso con le barbabietole da zucchero per 20 minuti.

Il borsch rosso con barbabietole da zucchero è pronto. Servire con panna acida.

Se lo desideri, puoi aggiungere un pezzo di carne bollita e panna acida a un piatto con borscht.

Buon Appetito!