Ricetta: Simple Lean Borscht Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Borsch magro semplice

8 porzioni 1 ora Lyudmila Vladimirovna 19/03/14

Semplice e snello. In solo un'ora cucinerai un delizioso borsch senza carne. In estate mi piace questo borsch freddo.

Cibo (per 8 porzioni) Barbabietole - 1 pz. Cavolo alla pechinese - 300 g Patate - 2-3 pezzi Cipolle a bulbo - 1 pz. Carote - 1-2 pezzi Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai cucchiai Sale qb Pepe nero macinato - a piacere Foglia di alloro - 1 pz. Verdi a piacere Olio vegetale - 30 g Acqua - 2,5 l

Ricetta fotografica passo dopo passo

Come cucinare il borscht magro:

versare 2,5 litri di acqua in una casseruola, mettere a fuoco e far bollire.

Pelare e tagliare le patate.

Pelare e tagliare le barbabietole a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.

Mettere le patate in acqua bollente.

Quindi aggiungere le barbabietole. Cuocere le verdure per 20 minuti a fuoco medio, coperte.

Pelare le cipolle e le carote. Tagliare finemente la cipolla. Grattugiare le carote o tagliarle a listarelle.

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle.

Preriscaldare una padella, versare olio vegetale. Mettere le carote e le cipolle in olio bollente. Friggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungi il pomodoro alle verdure. Mescolare. Cuocere ancora per un minuto.

Metti il cavolo cinese e friggi nel borscht. Condite con sale e pepe, aggiungete la foglia di alloro. Fai bollire il borsch magro sotto un coperchio a fuoco basso per 5-7 minuti. Togli il borscht dal fuoco e lascia in infusione per 20 minuti.

Il semplice borscht magro è pronto. Servire con erbe fresche, si può aggiungere l'aglio.

Buon Appetito!