Ricetta: Borsch Magro Con Ceci Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Borsch magro con ceci

5 porzioni 8 ore e 20 minuti (la tua 1 ora e 10 minuti)

Con l'aggiunta di una grande quantità di verdure, spezie e condimenti si ottiene un borscht estremamente brillante e ricco! I ceci sono un'aggiunta meravigliosa a questo piatto, forniscono valore nutritivo e servono come ingrediente originale! Un pranzo caldo e abbondante è garantito! La famiglia sarà felice!

Cibo (per 5 porzioni) Ceci (secchi) - 70 g Patate - 290 g Cavolo cappuccio bianco - 160 g Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai Sale - 2 cucchiaini Pepe nero macinato - sulla punta di un coltello Paprika macinata - 1/4 cucchiaino Condimento universale (opzionale) - 1/2 cucchiaino Zucchero (facoltativo) - a piacere Acqua - 1,2 l * Per friggere: Barbabietole (scure) - 290 g Peperone dolce - 80 g Pomodoro - 120 g Cipolle - 90 g Passata di pomodoro - 25 g Aglio - 1 spicchio Coriandolo macinato - 1/4 cucchiaino Luppolo-suneli - 1/4 cucchiaino Foglia di alloro - 1 pz. Acqua - 150-200 ml * Per l'archiviazione: Prezzemolo fresco - 2-3 rametti Panna acida (opzionale) - a piacere

Ricetta fotografica passo passo: borsch quaresimale con ceci

Prepara il cibo di cui hai bisogno.

Mettere a bagno i ceci per una notte, sciacquare, coprire con acqua pulita e cuocere per 40 minuti, fino a che non saranno completamente morbidi.

Pelare e tagliare le patate a pezzetti. Aggiungere le patate tritate nella pentola con i ceci e cuocere per 7-10 minuti.

Pelare e tagliare le cipolle a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Pelare le barbabietole, tagliarle a listarelle sottili e aggiungerle nella padella. Friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Pelare i peperoni, tagliarli a listarelle e aggiungerli nella padella. Aggiungere il luppolo suneli e cuocere per altri 2 minuti.

Versare l'acqua. Le verdure dovrebbero essere quasi completamente coperte. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, finché le barbabietole non saranno morbide.

Tritate finemente il cavolo cappuccio.

Taglia il pomodoro a cubetti.

Mettere la verza tritata in una casseruola con i ceci e le patate e aggiungere le foglie di alloro. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.

Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura. Agitare.

Aggiungi il pomodoro tritato. Mescola e lascia sobbollire per altri 10 minuti.

Pelate e tritate l'aglio. Aggiungere il coriandolo e l'aglio macinati nella padella e mescolare.

Aggiungere la frittura finita nella padella, aggiungere sale e condimento per tutti gli usi a piacere. Se necessario, puoi bilanciare il gusto - aggiungi un po 'di zucchero.

Porta a ebollizione il borsch. Far bollire per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.

Il borsch magro con i ceci è pronto!

Potete servirlo subito dopo la cottura.

Tritate finemente il prezzemolo.

Versare il borscht in ciotole porzionate, completando ogni porzione con panna acida fresca e prezzemolo tritato.