Ricetta: Borscht Verde Freddo Con Cetrioli Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Borsch verde freddo con cetrioli

PROSTOJulia 08/11/19

Insolita zuppa fredda con acetosa e cetrioli freschi è un'ottima opzione per un primo piatto estivo.

Prodotti Cetrioli - 2 pezzi Acetosa fresca - 100 g Aneto fresco - 10 g Patate - 2-4 pezzi Uova - 2 pezzi Sale qb Panna acida (per servire) - 20 g Acqua - 1,5 l

Ricetta fotografica passo dopo passo Borsch verde freddo con cetrioli

Prepara gli ingredienti necessari.

Risciacquare l'acetosa e l'aneto e tritarli.

Versare metà della quantità d'acqua specificata in una casseruola, portare a ebollizione. Metti l'acetosa e l'aneto nell'acqua. Cuocere per 2 minuti.

Quindi frullare l'acetosa con l'aneto con un frullatore a immersione.

Pelare e tagliare a cubetti le patate.

Versare l'altra metà dell'acqua in una ciotola, aggiungere le patate tritate e far bollire per 20 minuti. Raffredda le patate. Non scolare il brodo.

Versare il brodo in una casseruola con acetosa e aneto e mettere le patate.

Sciacquare i cetrioli freschi e tagliarli a cubetti.

Versare le uova sopra con acqua e far bollire sode (entro 5 minuti). Quindi raffreddare le uova sode in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Mettere le uova tritate in una casseruola con erbe e patate.

Metti lì i cetrioli affettati.

Aggiungi il sale. Mescola la zuppa.

Servire il borsch verde freddo con i cetrioli, aggiungendo la panna acida a ogni porzione.

Buon Appetito!