Ricetta: Borscht Freddo Su RussianFood.com

2023 Autore: Blake Flatcher | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-22 00:19

Borsch freddo

Rambutan 19.06.12

Il borscht freddo non è il borscht che è stato cotto e dimenticato di scaldare. Il borsch freddo viene cucinato per mangiarlo con piacere freddo in una calda giornata estiva, per essere pieno e fresco.

Prodotti Barbabietole - 3-4 medie Patate - 0,5 kg di patate Cavolo: mezzo cavolo Cipolle - 3-4 medie Carote - 1 grande o un mazzo di carote giovani Aglio - 2 teste di aglio giovane Fagiolini (asparagi) - 150 g Pomodori - 1 kg (puoi prendere mezzo pomodoro e 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro) Verdi: un mucchio sale Olio di girasole - 50-75 g Foglia di alloro - 1 Pepe nero appena macinato

Tutte le verdure sono giovani e fresche. Cuciniamo borsch magro. Ho conosciuto ricette per il borscht freddo, dove si offrono di cucinarlo nel brodo di pollo, nelle rigaglie. Qual è allora la differenza dal borscht ordinario? Non mi piacciono i pezzi di grasso che galleggiano. Se ti piace il brodo freddo, per favore. Ma se non puoi vivere senza carne, cuocila separatamente, quindi tagliala a pezzi e aggiungi al borscht. E cuciniamo ancora borscht magro.

Ricetta fotografica passo dopo passo

Come cucinare il borscht freddo:

puoi cucinare il brodo vegetale, oppure puoi prendere solo 4 litri di acqua. Mentre l'acqua si scalda, cuocere le verdure. Li laveremo e puliremo.

Tagliare le carote, le barbabietole e il cavolo a strisce, i fagioli - a pezzi, le patate - a cubetti, tritare finemente la cipolla e le verdure, schiacciare l'aglio. Il primo a buttare i pomodori e le foglie di alloro in acqua bollente per qualche minuto. Hanno tolto i pomodori, lasciati raffreddare e hanno messo le patate.

Riscaldare l'olio di semi di girasole in una padella e rosolare le cipolle e le carote.

Aggiungi le barbabietole.

Togliere la pelle dal pomodoro e tagliarlo a cubetti.

Aggiungere i pomodori e la salsa di pomodoro nella padella. La salsa di pomodoro darà al borsch più acido. Lascia sobbollire tutto a fuoco basso per 7-10 minuti. Il condimento al borsch è pronto.

Le patate sono già cotte ed è ora di aggiungere cavolo e fagioli.

Dopo 3-5 minuti aggiungete il nostro condimento al borsch, salate e lasciate cuocere il tutto per non più di 5 minuti. Aggiungere le verdure e l'aglio per ultimi. Trova e tira fuori la foglia di alloro. Il borsch è pronto, ma deve ancora raffreddarsi, e il giorno dopo il borsch freddo più delizioso dal frigorifero.

Se lo desideri, puoi pepare il borscht freddo e aggiungere la panna acida.

Buon Appetito!