Ricetta: Brodo Con Giblets Su RussianFood.com

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Video: Brodo di Cappone, ricetta Tradizionale 2023, Giugno
Anonim

Brodo con frattaglie

3 porzioni

Sciacquare i cuori e i fegatini di pollo e scottarli con acqua bollente. Pulite bene gli ombelichi dalla sabbia, lavateli bene, metteteli in acqua bollente e fateli cuocere fino a renderli morbidi. Tagliare a fettine le frattaglie preparate, metterle in una casseruola, versarvi sopra il brodo di carne filtrato, portarlo a ebollizione, togliere la schiuma, aggiungere il grasso di pollo sciolto, il vino, lo zenzero e la salsa di soia, scaldare ancora un po 'e versare in piatti o coppe da brodo, cospargendo di erbe.

Cibo (per 3 porzioni)
vino bianco da tavola 1 h cucchiaio
frattaglie di pollo 600 r
brodo di carne 3 r
Zenzero 2 Arte. cucchiai
salsa di soia 1 h cucchiaio
grasso di pollo 1 Arte. il cucchiaio
prezzemolo 1 Arte. il cucchiaio

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